> Перейти на ГЛАВНУЮ Шоколадная историяОпубликовано: 3.10.2015
 Периодически ассортимент пополняется новинками в году это была серия. Любимые десерты под брендом. Россия щедрая душа. Новым годом появляются всевозможные подарочные наборы для детей. Весь ассортимент шоколадной фабрики. Самаре делится на следующие наименования продукции плиточный шоколадбатончикиконфетыпод арочные коробки конфет горячий шоколад под маркой какао. Часть сладостей относится к категории премиум класса. Например, Комильфо. Для изготовления данной продукции используются исключительно высококачественные натуральные компоненты, начиная с шоколада и заканчивая ореховым наполнителем. Более того, процесс производства и фасовки. Комильфо практически полностью осуществляется вручную. На заводе трудится около человек. Периодически на сайтах по трудоустройству появляются новые вакансии, которые очень быстро заполняются. Так что устроиться в фабрику не такто и просто, тем более что работа здесь считается одной из самых престижных в. Самаре , Для изготовления вкусняшек на фабрике есть необходимое современное оборудование и квалифицированные специалисты в области пищевой промышленности. Так как основой шоколада является какао, процесс начинается именно с обработки какаобобов. Их тщательно измельчают в дробилке, в ходе чего получается какаокрупка. От процесса измельчения зависит насыщенность и вкусовые качества будущего шоколада. После смешивания и измельчения получается готовая шоколадная масса. Но она должна пройти через ещё один агрегат, предназначенный для конширования перемешивания. Данный процесс позволяет удалить лишнюю влагу, комочки, избавить шоколад от чрезмерной горечи и летучих кислот. Конширование длится от нескольких часов до нескольких дней и является самым продолжительным этапом.
На шоколадной фабрике г.
Самара при помощи специализированного оборудования также изготавливают пастилу для батончиков, вафельную крошку для конфет, измельчают орехи, в общем, подготавливают сырьё и добавки, которые необходимы в той или иной рецептуре. Для изготовления каждого вида сладостей имеется специальное оборудование пастила раскатывается в пласт большим роликом, плиточный шоколад изготавливается в специальных формах, батончики разрезает на полоски аппарат с огромным ножом и так далее. После изготовления продукции она поступает в упаковочный цех, где её помещают в коробки и обёртки, фасуют и отправляют на склад. Кстати, здесь есть очень интересная и, пожалуй, самая вкусная должность дегустатор. Перед упаковкой обязательно проверяется качество формы, вкуса и запаха конфет и шоколадок, а делает это целая группа сотрудников.
|
